Vinarstvo
Sanjaš o domačem borovničevem džemu, ki ne preglasi s sladkorjem, hkrati pa ohrani idealno konsistenco in intenziven sadni okus? Ta recept z uporabo pektina je odličen način za shranke iz borovnic – naravno, preprosto in bolj zdravo. Idealen za vse, ki želijo uživati v poletnem okusu sadja vse leto, pri tem pa zmanjšati količino sladkorja ali ga nadomestiti z bolj zdravimi alternativami.
Preden pa se lotiš kuhanja – čas je za nabiranje borovnic! Da olajšaš in pospešiš nabiranje plodov neposredno z grmovja, priporočamo naš nabiralnik za borovnice, ki učinkovito loči plodove od listov in vejic ter hkrati ščiti rastline. To je praktična in udobna rešitev za vsakega ljubitelja domačih shrankov!
Recept za borovničev džem:
Priprava:
- Borovnice operi, nato jih daj v lonec in počasi zavri.
- Sladkor zmešaj z vsebino enega zavitka Pektin za džeme, nato to mešanico vsuj k vročim borovnicam.
- Ob stalnem mešanju zavri. Nastalo peno lahko odstraniš ali zmanjšaš z dodatkom pol čajne žličke rastlinskega olja.
- Vroč džem nalij v čiste kozarce, oparjene z vročo vodo, obrni jih na glavo ali pasteriziraj 25 minut.
Pozor! Končni učinek želiranja bo viden šele po približno 24 urah, zato lahko za preverjanje konsistence džema med kuhanjem narediš test "hladnega krožnika", to pomeni, da na močno ohlajen krožnik (prej za nekaj minut postavljen v zamrzovalnik) naliješ približno 1 čajno žličko džema in pustiš, da se ohladi, ali pa ga za 2 minuti postaviš v hladilnik.
