Komplet: električni prekajevalnik z generatorjem dima

Idealen, dopolnjujoč se komplet naprav za dimljenje toplo in vroče ter – zahvaljujoč priloženemu generatorju dima – tudi hladno. To je najboljši način za pripravo aromatičnih jedi, okusnih in brez konzervansov.

• Vsaka vrsta dimljenja - možnost dimljenja jedi na preprost in hiter način: hladno z generatorjem dima ter toplo in vroče zahvaljujoč grelcu velike moči.
• Učinkovit postopek - moč črpalke generatorja omogoča večurno dimljenje med postopkom, pri enkratnem polnjenju z lesnimi sekanci.
• Popoln komplet - vse, kar potrebujete za postopek dimljenja, najdete v kompletu: električna dimnica s popolno opremo, generator dima in vzorec sekancev za dimljenje.
• Enostavna montaža in uporaba - pritrditev generatorja na dimnico je preprosta in vam ne bo povzročala težav. Vsi potrebni montažni elementi so priloženi kompletu skupaj z navodili za uporabo.
• Dodatne prednosti - z nakupom kompleta prihranite denar. V kompletu plačate manj kot za iste naprave, kupljene posamezno. Poleg tega vam ni treba skrbeti za pritrdilne elemente.

Dimljenje je postopek, zaradi katerega jedi dobijo značilno aromo, okus in barvo. Poleg organoleptičnih lastnosti je to tudi način ohranjanja živil brez uporabe umetnih konzervansov. Predlagani komplet omogoča dimljenje po vseh metodah: hladno, toplo in vroče. Okusno meso, suhomesnati izdelki, siri in druge jedi so zdaj na dosegu roke. Komplet je enostaven za uporabo in hkrati zelo učinkovit. Postopek dimljenja v naši električni dimnici z generatorjem dima je v veliko zadovoljstvo. Predstavljeni komplet vsebuje vse, kar potrebujete za postopek dimljenja. Dimnica je takoj pripravljena za uporabo - ne zahteva montaže. Pred uporabo pa se je treba seznaniti s priloženimi navodili in namestiti posamezne elemente opreme v skladu s podano shemo. Generator dima med žganjem ne zahteva stalnega dosipavanja sekancev. Poln zasip zadostuje za nekaj ur dimljenja, vse to pa zahvaljujoč črpalki moči 4 W in zmogljivosti 2 x 4,5 L, ki je del kompleta. Ne preostane nič drugega kot »narediti dim« in uživati v okusu dimljenih jedi.

Priprava izdelkov pred dimljenjem:

• Pekljanje ali mariniranje - lahko izberete poljubno metodo.
• Ocejanje in sušenje - lahko ju izvedete doma pri sobni temperaturi z uporabo ventilatorja, ki pospeši postopek. Izdelke lahko obesite na zračnem mestu, pomembno je, da so na otip popolnoma suhi. Postopek sušenja lahko traja od nekaj do več ur. Po sušenju izdelkov ne polagajte v hladilnik, saj lahko ponovno navlažijo. Po tem postopku jih takoj prenesite v dimnico, po potrebi jih v njej še dodatno osušite (brez dima) in nato dimite po izbrani metodi.

Zagon generatorja in dimnice:

1. Cev generatorja pritrdite na stranski del dimnice s pomočjo navojnih zakovic. Prislonite generator dima k stranski steni z navojnimi zakovicami, nato za pritrditev uporabite vijake, priložene kompletu, pri čemer ne pozabite uporabiti po ene podložke [9] na strani glave vijaka.
2. Šobo s podolgovato odprtino vstavite v odprtine cevi generatorja premera 20 mm tako, da je podolgovata odprtina obrnjena navzdol.
3. Cev generatorja nasujte z ustrezno vrsto lesnih sekancev.
4. Priključite črpalko (po navodilih generatorja) in jo nastavite na maksimalni pretok zraka.
5. Ko črpalka začne delovati, primaknite plamen vžigalnika k odprtinam v cevi generatorja (vsaki odprtini zapored), dokler se iz šobe ne začne valiti dim. Plamen bi moralo posrkati v odprtine, kar potrjuje pravilno priključitev črpalke.
6. Če želite dimiti toplo ali vroče, priključite vir toplote - vklopite grelec v komori dimnice.
7. Dimnik v obliki lopute, ki se nahaja v zadnjem, zgornjem delu dimnice, mora biti odprt, da se zagotovi ustrezno kroženje dima v komori dimnice.

Pozor!

Po vsaki uporabi je treba šobo, ki generira dim, umiti z detergentom za odstranjevanje zažganin.

Dimljenje je treba izvajati pod nadzorom.

Tehnični podatki in mere dimnice:

• mere naprave: 50 x 35 x 71 cm
• skupna moč: 1600 W
• nastavljiva temperatura dimljenja
• napetost: 220 V - 240 V~
• frekvenca: 50 Hz
• vodoodpornost: IPx4
• skupna moč: 1600 W
• nastavljiva temperatura dimljenja
• napetost: 220 V - 240 V~
• frekvenca: 50 Hz
• vodoodpornost: IPx4
• debelina sten: 0,8 mm
• zmogljivost: pribl. 8 kg klobas / pribl. 6 kg šunke
• dvojne stene vrat
• ohišje dimnice prilagojeno za montažo generatorja dima
• masa: 14 kg

Tehnični podatki in mere generatorja dima:

• Črpalka 4 W
• 2 cevki ⌀ 5/4 mm dolžine 210 mm
• T-razdelilec
• Cevka ⌀ 5/4 mm dolžine 820 mm
• Adapter
• Cevka ⌀ 8/5 mm dolžine 100 mm
• 8 nerjavečih podložk M8
• 4 nerjaveči vijaki M8 x 40
• 4 nerjaveče matice M8

Za dimnico priporočamo sekance razredov 8 in 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.