Vinarstvo
Če iščete preprost način, kako v svojo kuhinjo vnesti korejske okuse, bo ta zelenjava po korejsko zadetek v polno! Aromatična, rahlo pikantna in popolno hrustljava je odlična kot priloga paniranemu piščancu ali kot samostojna solata. Najboljše pa je, da priprava vzame zelo malo časa, rezultat pa navduši že po eni uri.
Recept za zelenjavo po korejsko
Priprava:
- Kumarico, korenje in repo narežemo na rezine.
- Nato pripravimo preprosto korejsko marinado: v lonec dodamo med, vodo, rižev kis, sojino omako in pasto gochujang.
- Nežno segrevamo in dodamo gochugaru, sušeno papriko.
- V kozarec damo mlado čebulo, ingver, česen in prej narezano zelenjavo.
- Vlijemo ohlajeno marinado, vstavimo utež in zapremo kozarec.
- Gotovo!
VREDNO VEDETI:
- Pikli so pripravljeni za uživanje že po eni uri.
- Najboljši okus dosežejo po 12 urah, po tem času jih je vredno shraniti v hladilnik.
- Pikli v hladilniku zdržijo 3-4 tedne... baje – pri nas jih vedno pojemo v nekaj dneh.
- Sestavine so pomembne – najbolje, da so sveže :) to je ključ, da je zelenjava odličnega okusa.
- Pri debelejših rezinah in z dodatkom večje količine kisa v postopku kratkega mariniranja boste dobili odlično in osvežujočo solato.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
