Vinarstvo
Sočna, živahna barva, prijeten sladek okus in omamen vonj, predvsem pa velika vsebnost vitamina C, ki bo jeseni okrepila vašo odpornost. Konfitura iz plodov šipka je shranka, ki v vaši kuhinji ne sme manjkati! Odličen dodatek k sladicam in toplim čajem z rahlo kislim okusom bo, postrežen ob sladkih kremah ali pecivu, uravnotežil njihov okus in prinesel čudovito osvežilno noto! Kako pripraviti konfituro iz plodov vrtnice, da bo najokusnejša? Spoznajte naš recept!
Recept za konfituro iz plodov šipka
Priprava:
Pozor! Najokusnejša konfitura iz šipka bo uspela, če plodove predhodno zamrznete. Pred začetkom priprave konfiture plodove odtajajte in operite. V primeru svežih plodov - operite jih in osušite. Odstranite ostanke cvetnih nastavkov iz plodov, nato vsak razpolovite in odstranite semena. Z nožem lahko tudi rahlo "postrgate" dlačice na kožici vsakega plodu. Plodove podušite s 150 g sladkorja, sokom 1/2 limone in polovico vaniljevega sladkorja, vse skupaj rahlo podlijte z vodo, dokler šipek ne postane steklast. To traja 10-15 minut. Ugasnite ogenj in plodove pustite stati 24 ur. Nato dodajte preostanek sladkorja, limoninega soka in vaniljevega sladkorja ter kuhajte na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler se konfitura ne zgosti. Vročo maso preložite v prekuhane kozarce - tesno zaprite in obrnite na glavo do ohladitve. Kozarce lahko tudi pasterizirate.
