Vinarstvo
Kisane limone so prava eksplozija okusov! Kisle, sladke in aromatične bodo odlično popestrile vaše jedi – od rib in mesa do omak in juh. Njihova priprava je čisti užitek. Po nekaj tednih se lahko razveselite intenzivnega, eksotičnega dodatka, ki bo preobrazil vašo kuhinjo. Poskusite in zaljubili se boste v ta edinstven okus!
Recept za kisane limone
Priprava:
1. Limone poparite, temeljito operite in narežite na četrtine ali osminke. Če je mogoče, odstranite pečke.
2. Limone dajte v kozarec in vsako plast posujte z nejodirano soljo (1 limona = 1 čajna žlička soli, približno 7 g).
3. Dodajte lovorjeve liste, strte stroke česna, zrna popra ter najljubše dišavne začimbe, kot so klinčki ali cimet.
4. V kozarec vlijte med in limonin sok. Vse skupaj dopolnite s prekuhano, ohlajeno vodo (maks. 45°C, ne želimo uničiti koristnih lastnosti medu), toliko, da prekrije limone. Celoto je priporočljivo obtežiti z utežjo.
5. Vstavite utež, zaprite kozarec in ga postavite v hladno, temno mesto za najmanj 4 tedne (optimalno 6 tednov), da limone fermentirajo, lupina pa postane mehka in užitna.
