Vinarstvo
Neobičajno ime, neobičajen okus in aroma. Fermentirana kava je idealna za prave poznavalce - izviren recept in doživetje, ki ga bodo vzljubili celo tisti, ki so doslej raje prisegali na čaj kot na kavo. Pripravljen napitek vsebuje mehurčke, zaznati je nežno, sladko in zelo poživljajočo aromo kave. To je nekaj, kar bi moral vsak vsaj enkrat poskusiti v življenju, saj okusa tega napitka ni mogoče opisati z besedami.
Recept za kavo z mehurčki
Priprava:
Praženo kavo in žitno kavo vsuj v 5 litrov vode, zavri in kuhaj 5 minut na majhnem ognju. Dodaj 300 g sladkorja in dobro premešaj. Tekočino precedi s pomočjo filtrirne vrečke. Ohladi na temperaturo 25°C. Dodaj kvasovke in pusti 10-15 minut, da se rehidrirajo, nato vse skupaj premešaj. Tekočino prelij v plastične steklenice, natančno do 2/3 njihove višine, nato vsako stisni tako, da tekočina sega do vratu (kvasovke pri delu napihnejo steklenice) in privij pokrovček. Fermentacijo vodi pri sobni temperaturi 2-3 dni, nato kavo prestavi na hladnejše mesto. Med fermentacijo opazuj stopnjo karbonizacije v steklenici – če je ta prevelika (steklenice ni mogoče stisniti), jo nežno odzrači. Pripravljeno kavo lahko hraniš v hladilniku največ en teden.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
