Vinarstvo
Domača pražena jabolka so idealna za jabolčno pito, palačinke in ovseno kašo. Najmlajši jih bodo z veseljem jedli s hrustljavim toastom in vročim kakavom — nekoliko starejši jih lahko uporabijo pri pripravi pečenega mesa. Eno je gotovo — jabolko, najbolj priljubljen sadež v naši državi, skriva v sebi veliko prednosti. Zato je vredno izkoristiti presežek sadja z domačih sadovnjakov in pripraviti lastne, domače vložnine. Praženje jabolk ne zahteva niti veliko časa niti velikih kuharskih veščin. Dovolj je kupiti primerna jabolka, pripraviti velik lonec, kozarce in nekaj sladkorja, nato pa se lotiti praženja. Katera jabolka so najboljša za praženje? Izbiraj bolj kisle sorte, npr. antonovke, ki bodo po dodanem sladkorju dale uravnotežen, ne preveč sladek okus.
Recept za jabolčni džem
Priprava:
Jabolka operi, olupi in odstrani peščišča. Meso nareži na drobne kocke in ga daj v velik lonec — prilij malo vode. Dodaj sladkor — glede na kislost jabolk in želeno sladkost džema. Duši 2–3 ure, dokler se jabolka ne razpadejo. Vroč džem preloži v kozarce. Kozarce pasteriziraj približno 0,5 ure.
