Vinarstvo
V Aziji ingver gojijo že več kot 3000 let. Ingver so uporabljali na Bližnjem vzhodu in v južni Evropi že dolgo pred Rimljani. Ta starodavna kulturna rastlina ima številne zdravilne lastnosti: olajša prebavo, lajša slabost in menstrualne bolečine, zmanjšuje agregacijo krvnih ploščic, zdravi prehlad ter migrene, deluje proti otekanju, povečuje koncentracijo in miselno učinkovitost. Če želiš izvedeti, kako sam pripraviti ingverjevko z dodatkom pomaranče, si oglej naš recept!
Recept za domačo ingverjevko s pomarančo
Priprava:
Pomaranče dobro popari, nato jih nežno olupi tako, da je lupinica brez belih delov (za to lahko uporabiš ribežen). Iz pomaranč iztisni sok. Ingver olupi in nareži na rezinice. Ingver, pomarančni sok, vanilijev strok ter polovico lupinic daj v kozarec in prelij z alkoholom. V velik lonec vlij 100 ml vode, nato, ko voda zavre, dodaj 1 kg sladkorja. Ko se sladkor rahlo obarva, dodaj 1 L vode, klinčke, cimet in drugo polovico pomarančnih lupinic. Vse skupaj kuhaj na majhnem ognju, dokler karamel ne postane bister, nato ohladi in dodaj v kozarec. Kozarec pusti stati 2 tedna. Po tem času tekočino loči od preostalih sestavin, tako da jo precediš skozi vrečko za filtriranje nalivk. Pijačo postavi na hladno mesto. Ko se tekočina zbistri, pretoči ingverjevko z usedline v steklenice.
