- Visoka kakovost – naprava je izdelana iz kakovostnega materiala, odpornega proti visokim temperaturam
- Praktična cevka – omogoča odvajanje soka neposredno v steklenice in kozarce
- Za vse vrste štedilnikov – med drugim plinske, električne, indukcijske in steklokeramične
- Enostavno čiščenje – napravo lahko pomivate v pomivalnem stroju.
Če cenite zdravo prehrano in je v vašem jedilniku veliko zelenjave ter sadja, bo nerjaveči parni sokovnik s prostornino 5 l odlična naprava, ki vam bo olajšala pripravo zdravih, z vitamini bogatih sokov. Sokovnik je izdelan iz materiala, odpornega proti visokim temperaturam, zato ga lahko uporabljate na vseh vrstah štedilnikov. Naprava je izjemno preprosta za uporabo – sestavljajo jo tri posode, nameščene ena na drugo: posoda za vodo, posoda za zbiranje soka in posoda za sadje z luknjičastim dnom. Kompletu je priložena tudi cevka za odvajanje soka neposredno iz sokovnika v vrč, steklenico ali kozarec. Sokovnik ima tudi pokrov. Prednost domače priprave sokov s parnim sokovnikom je, da se v končnem izdelku ohrani več hranilnih snovi. Sokovi nastanejo zelo preprosto in hitro – pri mehkem sadju, kot so jagode in maline, lahko svoj sok pripravite v nekaj več kot pol ure! Sokovnik je tudi zelo enostaven za čiščenje, saj ga lahko pomivate v pomivalnem stroju.
Uporaba sokovnika
Posodo št. 1 napolnite z vodo do 2/3 višine. V posodo št. 3 položite oprano sadje, pripravljeno na naslednji način: mehko sadje, na primer jagode, maline in ribez, stresite v posodo celo, brez drobljenja. Trdo sadje, kot sta jabolka in hruške, narežite na koščke, manjše od 3 cm. Med sadjem in pokrovom posode naj ostane 1–2 cm prostega prostora. Sadje posujte s 100 do 600 grami sladkorja (glejte preglednico št. 1). Komplet pokrijte s pokrovom in zaprite sponko na cevki (priporočamo, da cevko pritrdite na ročaj posode št. 2).
Tako pripravljen komplet postavite na vir toplote (plinski, električni ali drug štedilnik) in počasi segrejte do vrenja. Zaradi povišane temperature in nastajajoče vodne pare se iz sadja začne izločati sok, ki se zbira v posodi št. 2. Ko se začne nabirati sok, ga odvajajte v ločeno posodo, da ne pride v vodo.
Čas, potreben za pridobivanje soka, merjen od trenutka, ko voda zavre (ko se v zgornji posodi pojavi para), znaša:
- za mehko sadje (jagode, maline) 20–30 minut
- za srednje trdo sadje (črni ribez, borovnice) 30–40 minut
- za trdo sadje (jabolka, hruške) – 45–60 minut
Približno 15 minut po tem, ko voda zavre, odprite sponko na cevki in sok, ki se nabira, odvajajte neposredno v steklenice ali kozarce. Takoj po polnjenju jih zaprite s kronskimi zamaški ali navojnimi pokrovčki tipa twist-off.
Napolnjene steklenice (kozarce) nato postavite v lonec z vodo in jih pasterizirajte 30 minut (od trenutka, ko voda zavre).
Za kakovosten sok z dolgim rokom uporabnosti je pomembno, da vse postopke med pripravo izvajate ob doslednem upoštevanju higiene.
Mere sokovnika:
1. posoda za sadje:
- prostornina – 5 l sadja
- Ø zunanji 22,2 cm
- Ø notranji 21,8 cm
- Ø prirobnice 23,5 cm
- višina prirobnice 0,3 cm
- skupna višina posode 12,5 cm
- dolžina posode – z ročajema 30,6 cm
- Ø odprtin sita 0,38 mm
2. posoda za sok:
- Ø zunanji 22,2 cm
- Ø notranji 21,9 cm
- Ø prirobnice 23,5 cm
- višina prirobnice 0,3 cm
- skupna višina posode 12,3 cm
- dolžina posode – z ročajema 31,5 cm
- cevka: dolžina 34,5 cm, Ø 1 cm
- Ø odprtine za izpust pare 9/3,7 cm
- višina odprtine 6,3 cm
- Ø notranji odprtine za izpust soka 0,8 cm
- Ø zunanji iztoka 1,0 cm
3. posoda za vodo:
- Ø zunanji 21,3 cm
- Ø notranji posode 22,9 cm
- Ø prirobnice 21,8 cm
- višina prirobnice 1,3 cm
- skupna višina posode 12,7 cm
- dolžina posode – z ročajema 30,2 cm
4. pokrov:
- Ø zunanji 23,2 cm
- Ø prirobnice 21,9 cm
- višina 5,3 cm
POZOR:
Površine sokovnika ne drgnite z ostrimi gobicami.
Prostornina se nanaša na posodo za sadje!