Vinarstvo
Veganska kuhinja dokazuje, da je iz preprostih in lahko dostopnih sestavin mogoče ustvariti izjemne jedi z globokim okusom in kremasto teksturo. Veganska pašteta iz čičerike in suhih gob je odlična izbira tako za praznično mizo kot za vsakdanje sendviče. Aromatične začimbe, nežna struktura in priprava v šunkovarju poskrbijo, da je pašteta čvrsta, sočna in enostavna za rezanje.
Recept za vegansko pašteto iz čičerike in suhih gob
Priprava:
- Pred uporabo namoči suhe gobe v topli vodi približno 20–30 minut, da se zmehčajo in oddajo aromo. Po namakanju jih dobro odcedi.
- Vse sestavine preloži v mešalnik.
- Zmešaj v gladko, kremasto maso. Po potrebi začini po okusu.
- V šunkovar vstavi vrečko in vanj preloži pripravljeno maso.
- Pritisni s ploščo, namesti namenski pokrov in ga dobro privij. Šunkovar postavi v lonec z vodo – količino prilagodi tako, da sega do ravni pokrova.
- Kuhaj približno 40 minut v vodi s temperaturo 90⁰C.
- Ko se ohladi, šunkovar čez noč postavi v hladilnik.
- Vegansko pašteto lahko narežeš ali z njo mažeš sendviče – tako kot običajno pašteto.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
