Zelenjavni namaz za sendviče
Želite popestriti svoje sendviče? Preizkusite ta preprost recept za okusen in zdrav zelenjavni namaz!
Opombe
Recept za zelenjavni namaz za sendviče
Priprava:
Zelenjavo naribajte na ribežen z velikimi luknjami, rahlo posolite in pustite eno uro, da spusti sok. Nato odlijte odvečno tekočino in preložite v lonec. Dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnik. Dušite približno 20 minut, da preostala tekočina izpari in se masa zgosti. Ne pokrivajte lonca s pokrovko. Pogosto mešajte, da se zelenjava ne prismodi. Ko se zmehča in zgosti, začinite ter dodajte paradižnikov koncentrat. Paradižnikov koncentrat lahko na hitro popražite na ponvi. Vse skupaj dušite še približno 10–15 minut. Nato poskusite in po potrebi prilagodite okus. Vroče nadevajte v predhodno prekuhane kozarčke, zaprite in pasterizirajte približno 15 minut od trenutka, ko voda zavre. Hranite v hladni shrambi ali hladilniku vso zimo.
