Jedilniki
20 januar 2021
Veganska delikatesa iz šunkovarja
Kategorija:
Jedilniki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Spominjamo na recept, ki ga je pripravil mojster kuhinje Bartłomiej Janicki in katerega okusne rezultate smo predstavili na našem zadnjem Browinovem spletnem prikazu. Hvala! Ta jed ni namenjena le vegetarijancem in veganom – vredno jo je pripraviti doma, saj je zdrava in izvrstnega okusa. To je tudi še en odličen primer, da se šunkovar odlično obnese ne le kot naprava za pripravo mesnih jedi. Kdor si prikaza še ni ogledal, naj si ga ogleda, kdor pa ga je, si ga lahko prikliče v spomin, ko pripravi to slastno vegansko delikateso zase ali za družino. Toplo priporočamo!
Opombe
Priprava:
Šampinjone narežemo na kocke, nato jih stresemo v lonec ali ponev in skupaj z narezano čebulo popražimo na segretem olju – približno 20 minut. Kašo skuhamo po navodilih na embalaži. Šampinjone z narezanimi rdečimi pesami in odcejeno čičeriko zmešamo z mešalnikom tako, da so ponekod še vedno vidni koščki pese, čičerike in gob. V maso dodamo sesekljan česen in začimbe. Dodamo kuhano proseno kašo, pšenični zdrob, laneno seme in toliko vode, da je masa dovolj čvrsta. Vse skupaj premešamo in začinimo s soljo. Maso damo v šunkovar in kuhamo pri približno 75 °C 1,5 ure. Nato ohladimo šunkovar in ga postavimo v hladilnik za najmanj 8 ur (najbolje čez noč).
Zjutraj se lahko že razvajamo z okusno in zdravo vege delikateso.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
