Konzervirani izdelki
13 avgust 2025
Tajske kumare v curryju
Kategorija:
Konzervirani izdelki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Če obožuješ azijske okuse in jih želiš zapreti v kozarec, je ta recept zate. Tajske kumare v curryju so spoj svežine hrustljave zelenjave z intenzivno aromo rdeče paste curry, ingverjem, česnom in začimbami. Idealne kot dodatek k jedem, prigrizek za zabavo ali barvit poudarek zimskemu kosilu.
Opombe
Recept za tajske kumare v curryju
Priprava:
- Kumare temeljito operi, osuši in nareži na trakove, kolobarje ali četrtinke – kakor želiš.
- V loncu združi vodo, kis in trsni sladkor. Zavri, nato odstavi in pusti, da se ohladi.
- V ohlajeno marinado dodaj rdečo pasto curry in ribjo omako (ali sol). Premešaj.
- Na dno prekuhanih kozarcev položi strte stroke česna, rezino ingverja, po želji pekočo papričico in list kafirjeve limete. Dodaj poper in semena koriandra.
- Dodaj kumare, prelij s pripravljeno marinado, namesti utež in privij pokrov kozarca.
- Pusti stati nekaj dni, da se marinirajo, ali pa jih pasteriziraj, da se jih boš lahko veselil/-a vso zimo.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
