Svinjsko-goveje hrenovke – debele hrenovke
Iščeš recept za zdrave, domače hrenovke in debele hrenovke? Imaš dovolj ojačevalcev okusa in kemičnih dodatkov? Skupaj z nami odkrij skrivnosti domačega klobasarstva! To je tako preprosto! Pripravi domače debele hrenovke, ki bodo s svojim okusom navdušile tudi najmlajše člane tvoje družine!
Opombe
Kako pripraviti domače hrenovke?
Recept za domače debele hrenovke
Priprava:
Meso nareži na koščke velike približno 5 cm in ga enakomerno posoli. Meso pokrij in pusti v hladilniku 24 ur. Po tem času zmelji šunko, pleče, vratovino, podbradek in slanino skozi najdrobnejše sito. Govedino zmelji v ločeno posodo in jo temeljito pregneti s 100 ml hladne vode, nato pa jo združi s preostalo maso, začini in vse skupaj vgneti s preostankom hladne vode. Nato v maso dodaj mleko v prahu in vse skupaj zmiksaj v gladko zmes. Po potrebi dodatno posoli ali začini po okusu. Tako pripravljeno maso daj v hladilnik za 30 minut. V tem času pripravi čreva – dobro jih splakni z mlačno vodo in namoči. Po 30 minutah čreva precej tesno napolni z mrzlo maso, oblikuj kratke debele hrenovke. Debele hrenovke lahko na kratko prekadiš, da dobijo lepo barvo, nato pa jih popari v vodi pri temperaturi 75°C 10 minut.
