Meso in narezki
15 julij 2020
Svinjski kare, polnjen z mesno štruco iz mletega mesa
Kategorija:
Meso in narezki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Klops, pogosto imenovan tudi rimska pečenka, je predlog za vse ljubitelje nežnega mesa, ki se topi v ustih. Mesna štruca je odlična tako kot dodatek za sendviče kot tudi kot nadev za svinjski kare. Takšna jed je alternativa mastnim mesninam in klasičnim glavnim jedem, hkrati pa zanimiv predlog za dopoldanski prigrizek za otroke. Njena priprava je izjemno preprosta in ne vzame veliko časa, čudovit aromatičen vonj in okus pa navdušita tudi največjega izbirčneža!
Opombe
Recept za polnjen svinjski kare
Priprava:
Svinjski kare operi, osuši in prereži (ne do konca) – tako, da nastane en sam kos, ki se odpre kot knjiga. Nastali kos potresi s soljo, poprom, česnom, timijanom in majaronom, nato ga čez noč postavi v hladilnik. Naslednji dan, 1-2 uri pred začetkom priprave, daj žemljo v skledo in jo prelij z mlekom. Nato čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Popraži na 1 žlici masla. Meso skupaj z ožeto žemljo zmelji. K mesni masi dodaj posteklenelo čebulo s česnom, sesekljan peteršilj, jajce, majaron ter sol in poper. Vse dobro premešaj. Meso razporedi po kosu kareja, poravnaj površino in tesno zvij v rolo. Kare lahko oviješ z mesarsko vrvico ali spneš z zobotrebci. Vse skupaj deni v pekovski rokav in prilij vodo ali jušno osnovo. Peci v pečici, segreti na 180⁰C, približno 60 minut. Nato razreži rokav in kare ponovno postavi v pečico za 20 minut. Po pečenju ga pusti, da se ohladi. Kare je primeren za uživanje tako topel (tudi po pogrevanju) kot hladen, kot narezano mesnino za sendviče.
...ker je domače boljše!
