Rolada iz svinjskega kareja s špinačo in feto v rimskem loncu
Rolada iz svinjskega kareja s špinačo in feto je izjemna jed, ki je kot nalašč za velikonočno mizo. Pripravljena v rimskem loncu navduši s sočnostjo in aromo. Združitev nežnega mesa, izrazite fete in sveže špinače ustvari okusno kombinacijo, ki bo zagotovo navdušila domače in goste.
Opombe
Recept za rolado iz svinjskega kareja s špinačo
Na maslu popraži drobno narezano čebulo, ko se rahlo zastekleni, dodaj špinačo in feto. Nenehno mešaj, da voda izpari in se masa zgosti (tako da se jo da oblikovati). Dodaj črni poper in stisnjen česen. Vse skupaj dobro premešaj. Pusti, da se ohladi. Svinjski kare prereži prečno, nato ga s kuhinjskim kladivcem potolci v pravokotnik, dovolj velik, da ga lahko 2- do 3-krat zviješ. Kare posuj s soljo in preostalimi začimbami. Nato na meso razporedi špinačno-sirovo maso in ga tesno zvij. Rimski lonec premaži z oljem in posuj z drobtinami. Vanj položi zvito meso. Vse skupaj postavi v ogreto pečico in peci pri temp. 160 ℃ približno 1 uro. Najbolje je v notranjost kareja vstaviti termometer; ko pokaže 64℃ v sredici mesa - vzemi vse skupaj iz pečice. Tako se boš izognil predolgemu pečenju, zaradi katerega bi bil kare lahko preveč suh. Pozor! Meso lahko pred peko dodatno obložiš s prekajeno slanino ali rezinami slanine, kar bo zagotovilo sočnost celotne jedi.
