Jedilniki
5 januar 2024
Razgrevajoča ingverjeva juha
Kategorija:
Jedilniki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Če niste ljubitelji piščančje juhe, a iščete razgrevajočo juho, ki se odlično obnese v obdobju prehladov — aromatična ingverjeva juha bo idealna izbira. Okusna, intenzivna in preprosta za pripravo bo še posebej všeč ljubiteljem azijske kuhinje, vendar bi jo moral poskusiti vsak. Tudi najmlajši član družine! Ta juha vam bo še posebej teknila v zimskih dneh, po dolgem sprehodu ali norčijah na snegu!
Opombe
Recept za razgrevajočo ingverjevo juho
Priprava:
Olupi korenje, zeleno, por, krompir in ingver ter jih nareži na majhne koščke. Začini s sladko rdečo papriko, kurkumo, ščepcem čilija ter soljo in poprom. Začinjene sestavine dodaj v jušno osnovo ali vodo in kuhaj, dokler ne postanejo mehke. Medtem razporedi maslo po ponvi in na njem rahlo popraži predhodno na kocke narezano čebulo. Rahlo jo posuj s sladkorjem, da se malo skaramelizira, vendar se ne zažge. Nato jo dodaj k vreli juhi. Petršiljeve liste nasekljaj in jih dodaj ob koncu kuhanja, tik pred miksanjem. Ko bo zelenjava mehka, vse skupaj zmiksaj v gladko kremo in pri tem dodaj kislo smetano. Poskusi in po potrebi dodatno začini po okusu. Kremo lahko postrežeš s krutoni in žličko kisle smetane. Najbolje tekne vroča.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
