Pšenični kruh s suhimi paradižniki
Domači hleb s suhimi paradižniki je predlog kruha, popolnega za sendviče. Paradižnikov kruh se odlično poda k mesninam, različnim sirom in tudi k samemu maslu. Njegova hrustljava skorja in edinstvena aroma bosta navdušili vse, ki cenijo svežino in puhastost kruha. Doma pripravljeno pecivo je brez rahljalcev in umetnih dodatkov, je veliko bogatejše s hranilnimi snovmi in je osnova polnovrednega zajtrka. Ideja, da kruhu dodaš paradižnike, je odličen način za poudarjanje njegovega okusa. Je tudi način, kako popestriti domače sendviče in z njimi pritegniti najmlajše.
Odkrij bogastvo okusa, skrito v domačem hlebu. Odloči se za paradižnikov okus kruha in pristno italijanski slog v vaši kuhinji.
Opombe
Recept za domači paradižnikov kruh
Priprava:
K moki dodaj vodo, kvas, sol in paradižnikovo mešanico. Vse skupaj premešaj z žlico toliko, da se sestavine povežejo, testa pa še ne gneti. Pusti ga eno uro na toplem. Nato (šele ko podvoji svojo prostornino) testo pregneti tako, da ga izmenično razteguješ in prepogibaš, da se dobro prezrači. Za lažje delo si lahko roke navlažiš v vroči vodi. Pripravljeno maso prestavi v rimski lonec, ki ga predhodno dobro premaži z maslom in temeljito pomokaj. Testo pusti še približno 20 minut, nato ga postavi v neogreto pečico. Pečico nastavi na 220°C (brez ventilatorja, zgornje in spodnje gretje). Od trenutka, ko ga postaviš v pečico, hleb peci 30 minut. Nato odstrani pokrov, temperaturo znižaj na 190–200°C in kruh peci še približno 30 minut, dokler skorja ne dobi zlato rjave barve. Ko potrkaš s prstom po »skorji«, naj kruh zveni »prazno«. To pomeni, da je kruh že pečen.
Ko vzameš kruh iz lonca, ga položi na desko z zgornjo stranjo navzdol, kar bo olajšalo odparevanje.
