Pečena rebrca
Sanjate o popolno pečenih rebrcih, katerih aroma se širi po vsej kuhinji? Naša skrivna marinada s skrbno izbranimi zelišči in začimbami je mešanica, ki rebrcem na preprost in hiter način doda odličen okus, aromo in tudi privlačen videz. Ta recept bo navdušil vsakega ljubitelja domačih mesnin, in čeprav vam danes ponujamo rebrca v pečeni različici, lahko našo marinado za rebrca uporabite tudi pri dušenju in pečenju na žaru!
Opombe
Recept za pečena rebrca:
Priprava
Rebrca temeljito operite, da odstranite drobne koščke kosti. Meso natrite z 2 žlicama olja in marinado za rebrca. Pustite približno 12 ur v hladilniku, pokrito. Približno 30 min pred peko vzemite rebrca iz hladilnika. Pripravite zelenjavo - olupite jo in narežite; korenje, peteršilj in česen na rezine, čebulo pa na peresca.
Meso in zelenjavo dajte v rimski lonec, prelijte z dvema jedilnima žlicama olja in dvema kozarcema vode. Vse skupaj pokrijte in postavite v mlačno pečico (ogreto na ok. 50°C). Priporočamo peko pri 180°C 1,5 ure (zgornje in spodnje gretje, s termoobtočnim delovanjem). Nato znižajte temperaturo na 150°C in pecite še približno 20 minut odkrito. Natančen čas peke je odvisen od debeline mesa. Med peko pazite, da voda ne izpari povsem. Če želite dodati krompirčke, jih blanširajte v vroči vodi 10 minut in jih po 1 uri peke dodajte v posodo z rebrci.
