Ogrevajoča, brezglutenska tajska juha s piščancem
Vam je všeč orientalska kuhinja? Iščete idejo za aromatično in greječe kosilo? Tukaj je predlog, ki vam bo všeč — domača tajska juha s piščancem. Lahka, pikantna in preprosta za pripravo. Idealna za osebe, ki se spopadajo s prehladom ali intoleranco na gluten. Okusite azijske okuse!
Opombe
Recept za domačo, brezglutensko tajsko juho s piščancem
Priprava:
Pripravite osnovo tako, da ostanke piščanca ali purana položite v lonec na pritisk. Meso prelijte z 1 L hladne vode, rahlo posolite in segrevajte na majhnem ognju tako, da se pogreva, vendar ne zavre. To traja 20 minut. Iz tako pripravljene osnove vzemite meso. Dobljena jušna osnova bo temelj juhe. V naslednjem koraku v lonec na pritisk, napolnjen z osnovo, dodajte meso s pečenih piščančjih bedrc. Vse skupaj zavrite, nato dodajte sesekljano limonino travo, na kocke narezano korenje ter lovorjev list in drobno nasekljan ingver. Tako pripravljeno kuhajte 1 minuto, nato zmanjšajte ogenj in naslednjih 10 minut juho kuhajte pokrito na majhnem ognju. V tem času pripravite rezance po navodilih na embalaži. V vrelo juho dodajte čili, sok limete in ribjo omako. Vse skupaj dobro premešajte, zmanjšajte ogenj na minimum in počasi dodajajte kokosovo mleko, ves čas mešajte, da se tekočini popolnoma združita.
Juho postrezite s prej pripravljenimi rezanci. V skledo položite kupček rezancev, prelijte jih z juho in začinite s poprom ter porcijo svežega koriandra.
Pozor!
Tajska juha se odlično poda s kitajskim zeljem, brokolijem, pekinškim zeljem, šampinjoni, zeleno in špinačo.
Če je juha preveč slana, dodajte še dodatno porcijo soka limete. Če je juha preveč kisla, uravnotežite okus z dodajanjem 1–2 žličk sladkorja.
