Malo soljene kumare v medeno-limonini slanici

Te malo soljene kumare so pravi biser v svetu domačih vložnin. Recept Davida Jedynaka, pripravljen v okviru Akademije domačega okusa, združuje tradicijo s pridihom sodobnosti. Med in limona slanici dodata edinstven okus in aromo, zaradi katerih se jim bo težko upreti. So idealen dodatek k sendvičem, solatam ali kosilom.

Opombe

Recept za malo soljene kumare v medeno-limonini slanici

Priprava:

Oprane kumare dajte v skledo z ledeno mrzlo vodo in pustite približno 1 uro, da dlje ohranijo svežino.
Medtem pripravite slanico – na vsak liter vode dodajte 1 žlico soli, zavrite in pustite, da se ohladi.
V kozarce dajte koper ter liste ribeza, vinske trte ali hrasta (za ohranitev hrustljavosti).
Dodajte olupljene stroke česna.
Limono prerežite na pol, iztisnite sok v kozarec, iztisnjeni polovici pa vstavite v kozarec.
Kumare postavite pokonci in jih tesno zložite eno ob drugo.
Po želji dodajte malo limonine trave za aromo.
Prelijte kumare z ohlajeno slanico, nato dodajte med.
Vstavite pritisno ploščico, privijte pokrov in postavite na toplo za najmanj 24 ur.