Jedilniki
1 oktober 2023
Kvašen kolač z jabolki
Kategorija:
Jedilniki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Sezona jabolk je na vrhuncu! Napolni svoj dom z vonjem cimeta, toplega kvašenega kolača in pečenih jabolk! Naj te ta aroma, ki izboljša razpoloženje, objame v prihajajočih jesenskih večerih. Kvašen kolač po našem receptu ti bo teknil tako topel — v družbi kozarca mleka — kot tudi ohlajen — kot dodatek k skodelici kave ali čaja.
Opombe
Recept za kvašen kolač z jabolki
Priprava:
Kvašen kolač z uporabo naših suhih pekovskih kvasov je izjemno preprost za pripravo — ni ti treba pripravljati kvaska, kot je to potrebno pri uporabi svežega kvasa. Pripravo testa zato začni z raztapljanjem masla. Ko se stopljeno maslo malce ohladi, k moki dodaj suhi pekovski kvas, sladkor, ščepec soli, cimet, mleko in tri jajca. Vse skupaj zamesi ročno ali z mešalnikom s kavljema, nato prestavi v skledo, pokrij z bombažno krpo in pusti vzhajati na toplem. Testo bo podvojilo ali celo potrojilo svojo prostornino.
Jabolka olupi, odstrani peščišča in nareži na kocke, nato jih nežno vmešaj v vzhajano testo. Vse skupaj preloži v pekač, obložen s papirjem za peko, in enakomerno razporedi po celotni površini.
Po želji lahko kolač posuješ po vrhu z drobljencem. V ta namen utrij skupaj maslo, sladkor in moko. Pripravljeno testo daj v pečico, ogreto na 180 stopinj, in peci približno 40–45 minut. Kolač lahko spečeš tudi brez drobljenca – ko ni več zelo vroč, ga posuj s sladkorjem v prahu.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
