Jed iz piščanca in mletega mesa - šunkovar
Priprava domačih mesnin in mesnih izdelkov ni zapletena, če imaš za to ustrezna orodja. Odkrij, kako lahko s pomočjo šunkovarja na preprost način pripraviš mesne jedi, idealne za sendviče. Tvoja družina in prijatelji bodo navdušeni nad polnim okusom in aromo sveže pripravljenih dobrot v domačem zavetju!
V šunkovarju pripraviš izvrstne mesnine ne le za sendviče, mesni blok lahko narežeš na debele kose in ga postrežeš z omako - to je popolna jed za družinsko kosilo!
Odkrij okuse, ki izvirajo iz strasti do domače izdelave mesnin. Okušaj jedi iz šunkovarja in uživaj v visokokakovostnih mesninah brez umetnih dodatkov in konzervansov. Ta naprava bo v tvoji kuhinji zagotovo zasedla častno mesto :) Njena uporaba je izjemno preprosta, rezultat pa ti bo poplačal čas, potreben za pripravo domačih mesnin.
Nerjavno jeklo, iz katerega je izdelan šunkovar, je primerno za stik z živili ter zagotavlja, da meso, pripravljeno v šunkovarju, ne prevzema vonjav drugih izdelkov. Uporabljeni material omogoča preprosto vzdrževanje, kar omogoča ohranjanje trajnosti naprave za domačo izdelavo mesnin.
Opombe
Kako pripraviti mesni blok v šunkovarju?
Recept za jed iz piščanca in mletega mesa
Priprava:
Bedra izkošči, torej loči meso od kosti, in jih temeljito operi. Na dveh kosih mesa pusti kožo. Vsak kos enakomerno začini z začimbami in pusti stati pol ure. V tem času začini tudi mleto meso. Nato v šunkovarju izmenično zlagaj meso z bedra - mleto - z bedra - mleto...
Prvi kos bedra položi s kožo navzdol, zadnjega pa s kožo navzgor. Šunkovar zapri, postavi ga v lonec z vodo. Temperatura vode ne sme preseči 90 °C, med poširanjem pa segrej temperaturo mesne mase na 70 °C in postopek končaj. Čas poširanja je približno 1,5 ure. Nato šunkovar ohladi in ga pusti v hladilniku 12 ur. Po tem času šunkovar oblij z vročo vodo in jed vzemi ven.
