Hruškovo-jabolčni cider
Hrustljava jabolka in sladke hruške so neločljivi okusi jeseni. Kaj pa, če bi jih spremenili v osvežujočo in rahlo penečo pijačo? Domači hruškovo-jabolčni cider je odličen način, kako izkoristiti obilje sadja v tej sezoni.
Opombe
Recept za hruškovo-jabolčni cider
Priprava
Jabolka in hruške (s kožico) zdrobite, dajte v vedro, prelijte z 1 litrom vroče vode, ohladite, nato dodajte Pektoenzym in temeljito premešajte. Vse skupaj pustite do naslednjega dne, pokrito. Po 24 urah iztisnite sok, vlijte ga v damažano, dodajte hranilo, izbrane kvasovke za cider in po potrebi Kwasomix, če je sadje premalo kislo. Damažano zaprite in namestite fermentacijsko cevko. Po koncu fermentacije (po 2 tednih) pretočite cider znad usedline kvasa in ga pustite dofermentirati pri temperaturi 15 °C. Po nadaljnjih 2 tednih cider napolnite v steklenice, zamašite in pustite na hladnem. V naslednjem tednu je že pripravljen za pitje.
