Jedilniki
9 december 2024
Fižol v medu in rožmarinu
Kategorija:
Jedilniki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Praznična miza ne gre brez prilog k toplim in hladnim jedem. Eden od tradicionalnih izdelkov na poljskih mizah je fižol. Najpogosteje ga postrežejo toplega z dodatkom zelja ali graha. Sodobna različica fižola je, da ga ponudimo kot hladen, sladek dodatek s poprom in rožmarinom. V takšni obliki se fižol odlično poda na primer k pašteti.
Opombe
Recept za fižol z medom in rožmarinom
Priprava:
Fižol namočite čez noč v hladni vodi. Nato ga odcedite in zalijte s čisto vodo. Kuhajte v neosoljeni vodi do mehkega. Ko je fižol mehak, odlijte vodo. Odstavite fižol, da se ohladi. V ločenem loncu zavrite med, limonin sok in rožmarin. Kuhajte nekaj minut na nizkem ognju. Na ponvi segrejte 2–3 žlice oljčnega olja in dodajte odcejen fižol. Pražite do rahlega porjavenja na obeh straneh. Fižol dajte v kozarec in prelijte z vročim medenim prelivom. Začinite z grobo mletim poprom in soljo. Do priprave jedi lahko uporabite velika zrna fižola sorte 'Jaś' ali manjša – takrat bo okus preliva in rožmarina intenzivnejši. Hranite v hladilniku približno en teden.
Jagoda Dąbrowska
dietetik
...ker je domače boljše!
