Domači dodatki za velikonočno mizo: pesa s hrenom, hren in majoneza!
Hren je – skupaj s peso s hrenom in majonezo – najbolj prepoznaven dodatek k velikonočnim jedem. Uporabiš ga lahko tako k jajcem, sendvičem z dimljeno šunko ali pečenim svinjskim hrbtom, kot tudi kot dodatek k glavnemu obroku. Tako nariban hren kot tudi peso s hrenom zlahka pripraviš doma, zato, če želiš uživati v še intenzivnejšem okusu in aromi svojih jedi, ti danes razkrivamo naše preverjene recepte!
Opombe
Recept za domači hren
Priprava:
Hren olupi in ga za približno 30 minut namoči v hladno vodo, nato ga naribaj. Zmešaj sol, sladkor, limonin sok in smetano. V nastalo omako dodaj nariban hren, vse skupaj ponovno premešaj in poskusi. Če bo zmes preveč gosta, dodaj več smetane. Dodaš lahko tudi več sladkorja, če imaš raje bolj sladek hren. Hren preloži v kozarec - priloga je že pripravljena za uživanje!
Pozor!
Hren lahko tudi pasteriziraš — v ta namen omeji količino sladkorja na 1 poravnano čajno žličko, namesto smetane dodaj vodo. Vse skupaj premešaj, preloži v kozarček in pasteriziraj.
Recept za domačo peso s hrenom
Priprava:
Rdečo peso operi in skuhaj do mehkega, nato jo olupi in drobno naribaj. Naribano peso na hitro popraži na ponvi, da bo okus izrazitejši. Nato k pesi dodaj domači hren, limonin sok, sol in sladkor. Če želiš bolj pikantno peso s hrenom, lahko dodaš še malo kisa. Vse dobro premešaj, nadevaj v kozarčke in postavi v hladilnik - najbolje kar čez noč.
Recept za domačo majonezo
Priprava:
Pripravi visoko, ozko posodo. Vanjo daj rumenjake, gorčico, začimbe, kis ter dve žlici olja. Vse skupaj dobro zmelji s paličnim mešalnikom ali zmiksaj v gladko maso. Nato v manjših porcijah dodajaj preostalo olje in ves čas mešaj z mešalnikom. Ko majoneza v okusu doseže \"gladkost\", jo lahko preložiš v kozarčke.
