Meso in narezki
29 maj 2019
Domači burgerji s česnovo omako
Kategorija:
Meso in narezki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Ne veš, kako pripraviti meso za hamburgerje? Želiš izvedeti, kako speči domače žemljice za burgerje? Danes ti priskočimo na pomoč! Priprava te okusne, po vsem svetu znane jedi sploh ni težka!
Spoznaj naš recept za domače hamburgerje — sočne, aromatične in najboljše, kar si jih imel(a) priložnost kdaj poskusiti! Odkrij neverjeten okus sveže pečene žemljice za hamburger, napolnjene z okusnim mesom in tvojo najljubšo zelenjavo. Poskusi naš predlog česnove omake in poglej, kako jo lahko z lahkoto pripraviš sam doma!
Hamburgerji so kot nalašč za žar, ponev ali žar ponev. Zlahka jih pripraviš kot prigrizek za zabavo s prijatelji ali družinsko srečanje. Zagotavljamo, da te bo ta okus navdušil!
Opombe
Recept za domače žemljice
Moko presej v veliko skledo, dodaj sol in premešaj. V skledo vsuj kvas, sladkor ter prilij 300 ml mleka sobne temperature. Vse skupaj premešaj z žlico, vendar še ne gneti. Pusti vzhajati približno 20 minut na toplem. Po tem času dodaj jajce, vse skupaj premešaj, nato začni gnesti in postopoma dodajaj stopljeno maslo. Gneti tako dolgo, da bo testo enotno, žametno in prožno (to naj traja približno 10 minut). Pripravljeno testo pusti vzhajati na toplem približno 1 uro in ga pokrij s kuhinjsko krpo. Ko se testo podvoji, ga prestavi na z moko posuto desko, razdeli na 8 delov in oblikuj žemljice. Nato jih pod krpo pusti 30 minut. Vzhajane žemljice premaži z rumenjakom, zmešanim z mlekom, posuj s sezamom in jih postavi v pečico, ogreto na 210 °C. Pecite 15 minut, da porjavijo do zlato rjave barve. Nato jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
Recept za domače burgerje
Govedino dvakrat zmelji na najdrobnejšem nastavku, nato jo pregneti z 50 ml hladne vode. Preostalo meso zmelji na odprtinah 10-12 mm. Meso temeljito premešaj in pregneti s stisnjenim česnom, soljo in drugimi začimbami. Ko se vse skupaj dobro poveže, iz mesa oblikuj majhne kroglice in jih nato s pomočjo stiskalnice za hamburgerje oblikuj v burgerje. Tako bodo vsi burgerji enake debeline in velikosti. Nastale burgerje peci na ponvi, rahlo premazani s čilijevim oljem, ali jih speci na žaru. Za pečenje lahko uporabiš tudi žar ponev. Nato meso vstavi v domače žemljice in okrasi s svojo najljubšo zelenjavo ter omako.
Recept za česnovo omako
Jogurt, majonezo in kečap dobro premešaj, nato v nastalo omako dodaj skozi stiskalnik stisnjen česen.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
