Domače kislo zelje Małgorzaty
Domače kislo zelje je vir številnih vitaminov. Uživanje v obdobju prehladov in hladnejših dni pomaga okrepiti odpornost organizma. Kislo zelje je tudi odličen prigrizek za vse, ki pazijo na linijo. Tu je preverjen recept za domače kislo zelje korak za korakom!
Opombe
Recept za kislo zelje – korak za korakom
Priprava:
Zelje na drobno nareži in dodaj sol. Pusti pri sobni temperaturi 12 ur, nato dodaj začimbe po okusu. Vso maso daj v kozarec in jo močno potlači z roko ali s tolkačem za zelje. Fermentiraj en teden in sproti odstranjuj peno, ki nastaja na površini v kozarcu. Po enem tednu zelje prebodi (npr. z ročajem tolkača) – naredi v njem 2 luknji, da sprostiš pline, nastale pri fermentaciji. Počakaj 1,5 tedna. Po tem času je zelje pripravljeno za uživanje kot dodatek k vašim najljubšim jedem.
Pozor!
Po končanem kisanju je treba zelje iz sobne temperature prestaviti v hladnejši prostor. Zelje lahko kisate tudi skupaj s celimi, neolupljenimi jabolki. Jabolka so pozneje odlična tako kot prigrizek kot tudi kot izviren dodatek k solatam.
