Domača pečena pašteta
Domača pečena pašteta je klasika, ki nikoli ne gre iz mode, še posebej v prazničnem času. Njena nežna tekstura, bogat okus in aromatičnost poskrbijo, da se odlično poda s kruhom, hkrati pa je odličen dodatek na velikonočni mizi. Priprava paštete doma je pravo zadovoljstvo, končni rezultat pa – slastna pojedina za vso družino. Če iščete recept za pašteto, ki bo hkrati okusna in preprosta za pripravo, je ta zapis za vas!
Opombe
Kako pripraviti domačo pašteto?
Recept za pečeno pašteto
Priprava:
Pleče, vrat, slanino in belo slanino nareži na kocke in jih rahlo popraži na oljčnem olju. Vse stresi v velik lonec, zalij z vodo z dodatkom 2 jušnih kock in duši pod pokrovom do mehkega. Jetra potopi v vročo vodo za 5 minut. Čebulo daj na ponev, da postekleni. Nato vse te sestavine trikrat zmelji v mlinčku za meso, pri tem dodaj žemljo, namočeno v mleku. Beljake loči od rumenjakov in jih stepi v trd sneg. Dodaj rumenjake in zmleto mesno maso, nato vse skupaj dobro premešaj in začini po okusu. Notranjost dveh podolgovatih modelov namasti in posuj z drobtinami, nato pa ju napolni do 3/4 višine s pripravljeno mesno maso. Peci 1 uro pri 220 °C.
Pozor!
Če sta meso in slanina izjemno »pusta«, lahko povečaš količino bele slanine ali po potrebi dodaš 2 žlici svinjske masti. To bo preprečilo »izsušitev« paštete in posledično njeno razslojevanje med rezanjem.
