Domača pašteta z gobami
Nimate ideje za praznične jedi? Morda iščete okusne dodatke k obloženim kruhkom in slanim prigrizkom? Recept za pašteto bo tukaj odlična izbira. Odločite se za naravne izdelke v svoji domači kuhinji. Odkrijte okus in čudovit vonj sveže pečene paštete, ki v družbi gob navduši brbončice tudi najbolj izbirčnih gurmanov!
Opombe
Kako pripraviti pašteto z gobami - korak za korakom?
Recept za domačo pašteto z gobami
Priprava:
Svinjski podbradek narežite na manjše kose in ga kuhajte v majhni količini vode s pimentom in lovorjevim listom. Oprana jetra rahlo pomokajte in jih 3 minute pražite na ponvi skupaj s čebulo, narezano na peresca; začinite s soljo in poprom ter ohladite. Preostalo meso narežite na velike kocke. Zelenjavo olupite in prav tako narežite na kose. V loncu segrejte olivno olje, dodajte zelenjavo, lovorjeve liste, piment in poper ter pražite 3 minute. Nato k zelenjavi dodajte meso in na močnem ognju pražite še nekaj minut. Vse skupaj zalijte s 700 ml vode, dodajte jušne kocke, suhe gobe, majarono in rožmarin. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in dušite približno 1 uro, dokler meso ne postane mehko. Nato vse skupaj ohladite, gobe vzemite ven in jih narežite na tanke trakove. Skuhan in ohlajen svinjski podbradek, jetra ter meso z zelenjavo in ožeto žemljo spustite skozi mlin za meso. Nastalo maso preložite v skledo, zmešajte z jajci, dodajte narezane gobe in po okusu začinite s soljo ter poprom. Rimski pekač obložite s peki papirjem ali ga namastite in posujte z drobtinami. Pripravljeno maso preložite v pekač in ga postavite v ogreto pečico. Pecite 45 minut pri temperaturi 180°C.
