Meso in narezki
7 marec 2019
Domača pašteta v kozarcu
Kategorija:
Meso in narezki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Pašteta v kozarcu je odlična izbira za vse, ki jim vedno primanjkuje časa. Zaradi pasterizacije lahko pripraviš večje zaloge, ki jih brez težav shraniš dlje časa. Žametna tekstura, aroma in okus paštete bodo poskrbeli, da bo postala tvoj najljubši dodatek k slanim zajtrkom, večerjam in prigrizkom. Spoznaj naš recept in se prepusti kulinarični avanturi!
Opombe
Kako pripraviti domačo pašteto v kozarcu?
Recept za pašteto v kozarcu
Recept:
Meso in slanino nareži ter skuhaj z dodatkom pimenta (angleškega popra), lovorjevih listov in čebule. Kuhano meso vzemi iz lonca. Čebulo zavrzi. Juho dopolni z vrelo vodo do količine 1,2 L. Jetrca blanširaj v juhi (ne kuhaj) – lahko jih dodaš tudi surova. Ko jetrca vzameš ven, vsuj zdrob in dobro premešaj. Meso in jetrca zmelji skozi sito z drobnimi odprtinami. Dodaj pšenični zdrob, začimbe in z mešalnikom vse skupaj zmiksaj pri visokih obratih nekaj minut. Nič ne sme biti hladno; vse postopke opravi hitro, enega za drugim. Pašteto nadevaj v kozarčke, obriši njihove robove, zapri in pasteriziraj – za pol ure jih potopi v vrelo vodo (čas meri od zavretja). Drugi dan pasterizacijo ponovi.
Pozor!
Kozarce s pašteto shranjuj na hladnem!
Dober tek! ...ker je domače boljše!
