Domača kisana buča
Kisana buča je zanimiv sladko-kisel dodatek, ki se po okusu močno razlikuje od tradicionalnih kislih izdelkov. Ta z vitamini in hranili bogata zelenjava ima številne blagodejne lastnosti, zato je vredno pripraviti zalogo zimskih shrankov. Buča ne bo samo lepo videti na policah shrambe, temveč bo poskrbela, da prehladi ne bodo več nikogar strašili.
Opombe
Recept za domačo kisano bučo — korak za korakom
Priprava:
Vse sestavine tesno zložite v kozarec. Iz soli in vode pripravite slanico (s salinometrom boste natančno preverili koncentracijo v slanici). Ko se slanica nekoliko ohladi, z njo prelijte kozarce in jih zaprite. Naslednje 3 dni vsak dan kozarce nežno rahlo odvijte, da lahko plin uide. Po tem času vse kozarce trdno zaprite in pustite, da se ukisajo.
Pozor!
Kisano bučo, tako kot kisle kumarice, lahko shranjujete vse leto. Okus je odličen!
Da boste prepričani, da bodo domači shranki varni ves čas shranjevanja, je vredno kozarce opremiti s pritiskači. Pritiskači za kozarce bodo vašim domačim shrankom pomagali precej dlje ohraniti vse njihove okusne in zdravilne lastnosti. Zasnova pritiskačev ohranja zelenjavo ali sadje pod nivojem slanice, kar jih odlično zaščiti pred negativnim vplivom zraka pod pokrovom. Kozarce napolnite tako, da se pritiskač po vstavitvi opira na pokrov.
