Dimljena piščančja bedrca
Dimljena piščančja bedrca so odlična ideja za kosilo ali kot dodatek k dipom in omakam. Želiš uživati v hrustljavi piščančji koži ter aromatičnem, sočnem mesu? Spoznaj naš recept, v katerem glavno vlogo igra popolno uravnotežena mešanica začimb. Zagotavljamo, da boljšega recepta ne boste več iskali!
Opombe
Recept za dimljena piščančja bedrca
Kako pripraviti dimljena piščančja bedrca?
Priprava:
Piščančja bedrca temeljito operi in jih natri z mešanico soli, popra, pimenta (jamajškega popra), sladke paprike, majarona ter čilija ali začimbne mešanice Habanero. Pusti pokrito v hladilniku 24 ur. Nato jih dobro osuši. Tako pripravljeno meso daj v dimnico in dimi eno uro do temperature 60°C, nato ga segrej do 80°C in dimi še 30 minut. Piščančja bedrca bodo po tem času popolnoma toplotno obdelana. Lahko preveriš, ali je notranja temperatura mesa dosegla 75°C, tako da vanj zapičiš termometer.
