Meso in narezki
20 februar 2019
Chili con carne
Kategorija:
Meso in narezki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Podajte se skupaj z BROWIN v svet tradicionalne mehiške kuhinje. Sestavine za chili con carne niso preveč zahtevne, verjetno jih imate večino že v svoji kuhinji. Ta okusna in aromatična jed vas prijetno pogreje in bo zadovoljila tudi največje gurmane. Recept dodajte v svojo kuharsko knjigo že danes ter presenetite prijatelje in družino.
Opombe
Mehiška kuhinja, oziroma kako pripraviti domače chili con carne?
Recept za chili con carne
Priprava:
Pripravi zelenjavo. Čebulo in papriko (odstrani semena) nareži na srednje velike kocke. Česen nasekljaj. Polovico govedine zmelji v mlinčku skozi sito z odprtinami 5 mm, preostanek nareži na srednje velike kocke. Segrej ponev z oljem na srednjem ognju. Dodaj čebulo in praži 5 minut, da postekleni. Dodaj papriko, česen, mleto sladko papriko in čili, sol in poper po okusu. Praži še 5 minut.
Prepraženo zelenjavo prestavi v odprt ekspresni lonec in nadaljuj praženje na majhnem ognju. Na olju, ki je ostalo od zelenjave, praži mleto govedino 10 minut. Prepraženo meso dodaj v ekspresni lonec. Jušno kocko raztopi v vodi in jo prilij v ekspresni lonec. Kuhaj 5 minut. V ponev vlij vino in limonin sok. Počakaj 3 minute, da zavre. V ekspresni lonec z mesom in zelenjavo dodaj pločevinko paradižnikov in pločevinko fižola ter kuhaj 20 minut, občasno premešaj. Kocke govedine povaljaj v mešanici zelišč Habanero, kumini, posoli in jih dodaj v vrelo vino. Pusti 7 minut, da nastane gosta omaka. Nato govedino dodaj v ekspresni lonec. Dodaj sol in poper. Postrezi s kislo smetano ter po izbiri z rižem, kašo, tortiljo ali kruhom.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
