Bučni polpeti
Bučni polpeti so jed, idealna za otroke. Pripravljajo se izjemno preprosto – recept spominja na tistega, ki ga uporabljamo za krompirjeve polpete. Okusni bučni polpetki, ki ti jih predlagamo, se ne razpadajo in se odlično ujemajo z nadevom iz mletega mesa. Zato so izvrstni kot kosilo. Bučni polpeti so hiter in preprost recept za slano jed, ki jo boš vzljubil(a). Otroci bodo zagotovo cenili njen okus, videz in vonj, kateremu se je težko upreti.
Recept za bučne polpete je zasnovan tako, da ne zahteva uporabe mleka. Zato je primeren za osebe z laktozno intoleranco. Bučni polpeti brez mleka so preverjena jed, polna vitaminov in dragocenih hranil.
Izkoristi sezono, odloči se za bučo in iz nje pričaraj same dobrote, o njenih prednostih preberi v našem članku. V njem boš izvedel(a), zakaj se splača imeti bučo v svoji kuhinji. Kupil/-a si lepo bučo in ne veš, kako jo v celoti porabiti?! preizkusi tudi naš recept za bučno-jabolčno marmelado in pripravi shranke, popolne za zimo.
Opombe
Priprava:
Začni s pripravo nadeva:
Uporabi ribežen z grobimi luknjami in naribaj korenje ter zeleno. Por in cebulo nareži na drobne koščke. V ponvi dodaj žlico masla in nežno popraži cebulo (da se le zastekleni), nato dodaj 2 žlici olja ter meso in ga prav tako rahlo popraži. Nato dodaj zelenjavo in začimbe. Po potrebi prilij malo vode (da se zmehča, ne pa prismodi). Ko voda izpari in se zelenjava zmehča, stisni česen ter dodaj paradižnikov koncentrat. Premešaj in poskusi, da po potrebi prilagodiš okus.
Čas za pripravo bučnih polpetov:
Olupljeno bučo naribaj z uporabo grobih luknjic ribežna. Čebulo prav tako naribaj, vendar na „drobnih” luknjicah. Vse skupaj pusti 3–5 minut, nato odlij odvečno nastalo tekočino. Dodaj jajce, začimbe in moko. Vse skupaj premešaj z žlico – nastati mora gosta masa. Na ponvi segrej olje in nanjo položi maso tako, da nastane velik, nekoliko debelejši (pribl. 0,5 cm) polpet. Ko se polpet na spodnji strani lepo zapeče, ga previdno obrni s široko lopatico, da se ne poškoduje, in zapeči še na drugi strani. Po prenosu na krožnik na polovico polpeta razporedi pripravljen, topel nadev (po želji posuj s parmezanom „za poudaritev” okusa) in ga pokrij z drugo polovico. Jed je pripravljena za postrežbo.
