Brezglutenska kutia iz prosene kaše in amaranta
Vsak od nas ima rad izbrane jedi za božič. Ob praznični mizi želimo postreči jedi, ki jih lahko poskusi vsak gost – ne glede na prehranske omejitve. Kaj storiti, če si med prazniki ne morejo vsi privoščiti glutenskega razvajanja ali je med gosti kdo z laktozno intoleranco? Kutia, to je tradicionalna, praznična jed iz enega lonca, je izjemno zdrava, vendar žal vsebuje pšenico, na katero je alergičnih vse več ljudi. Da bi ugodili vsem gostom, je zato dobro imeti pri roki recept za kutio brez glutena in brez laktoze, ki ga je mogoče zlahka prilagajati. Zato danes predlagam alternativno različico priljubljene kutie – s proseno kašo, amarantom ali bolj zdravim in manj alergogenim pirovim zrnom. Recept za različne vrste kaš s suhim sadjem in medom bo všeč tudi otrokom. Zaradi oreščkov in kaše je jed bogata z beljakovinami, mikroelementi in vitamini. Še pomembneje od tega, kako preprosto lahko kutio prilagodite zdravstvenim potrebam vaših bližnjih, pa je, da je ta jed resnično odlična!
Opombe
Recept za brezglutensko kutio brez laktoze
Priprava:
Jagoda Dąbrowska
Dietetičarka
