Pijače in napitki
23 avgust 2024
Belo grozdno vino - lahko
Kategorija:
Pijače in napitki
Zahtevnost:
Srednje
Porcije:
4
Belo vino pridelujejo že vsaj 2500 let. Belo vino so slavili pesniki, pisatelji, slikarji in pevci. Uporablja se kot aperitiv, pije se ob obroku, desertu ali kot osvežilna pijača med obroki ter predstavlja zanimiv dodatek k vsakodnevni prehrani. Bela vina so idealna tudi pri pripravi jedi, in sicer zaradi njihove kislosti, arom in sposobnosti mehčanja mesa. Domače belo vino lahko pripraviš sam — dovolj je, da pogledaš v naš recept!
Opombe
Recept za lahko belo grozdno vino
Priprava:
Grozdne jagode loči od zelenih delov, jih daj v fermentacijsko posodo in rahlo zdrobi. Dodaj Pektoenzym, vse skupaj temeljito premešaj in pusti 24 ur pokrito. Po tem času iztisni sok in ga pretoči v balon, mošt dopolni s sladkornim sirupom (voda + sladkor), hranilom ter izbranimi vinskimi kvasovkami ali kompletom kvasovk s hranilom. Pusti fermentirati. Po 4 tednih pretoči vino znad usedline in popravi njegov okus. Lahko tudi izmeriš koncentracijo sladkorja s sladkoromerjem. Včasih vino zahteva še dosladitev ali dokisanje. V takem primeru dodaj sladkor ali regulator kislosti Kwasomix. Bela grozdna vina so primerna za uživanje že po 3 mesecih zorenja.
Dober tek! ...ker je domače boljše!
