Recept za vložene kumare s šparglji

Priprava

Začni z natančnim pranjem kumar in jih osuši. Če imaš na voljo mlade kumare, bodo naravnost idealne. Če so debele, jih po dolgem prereži na polovico. Šparglje prav tako operi. Odreži olesenele konce. Nato v velikem loncu pripravi marinado: zmešaj vodo, kis, sol, sladkor, semena gorčice, črni poper v zrnih in semena komarčka. Zavri in kuhaj približno 5 minut. Kumare in šparglje dodaj v vrelo marinado. Kuhaj 2–3 minute, da se rahlo zmehčajo. Ne pozabi, da želimo ohraniti hrustljavost kumar in nežnost špargljev. Medtem olupi česen in ga nareži na tanke rezine. Dodaj ga v lonec h kumaram in špargljem. Vse premešaj in pusti, da se ohladi. Nato jih previdno preloži v čist kozarec. Zelo ti priporočamo predvsem ta lahek, nelomljiv. Pomembno je, da mu brez težav prilagodiš posebno pritisno mrežico. Prav zaradi nje boš prepričan(a), da se tvoji pripravki ne bodo pokvarili. Pritisna mrežica je izdelana iz certificiranega materiala, odobrenega za stik z živili.

Če želiš dodati kanček pikantnosti, olupi hren in ga nareži na tanke rezine. Na vrh v kozarcu položi nekaj rezin. 

Skrbno zapri kozarec in ga postavi v hladilnik za najmanj 24 ur. To je čas, potreben, da se okusi prepojijo in kumare razvijejo pravo aromo.

Malo soljene kumare s šparglji so odličen prigrizek, ki bo zagotovo navdušil tvoje brbončice. Hrustljave kumare, nežni šparglji in aromatična marinada ustvarijo izjemno kombinacijo okusov. Postrežeš jih lahko kot dodatek k sendvičem, solatam ali jih preprosto ješ samostojno kot osvežujoč prigrizek. Pri jemanju dobrot ti bodo v pomoč posebne klešče.

Ne odlašaj! Preizkusi ta recept za kumare s šparglji in uživaj v okusu poletja v vsakem grižljaju. Dober tek!